Tuurlijk ken je ze. Iedereen op Curaçao kent ze. Heerlijk als tussendoortje of lunch. Combineren met vlees, vis of gewoon met suiker. Net als ‘gewone’ pannenkoeken. Pompoen pannenkoeken dus.
Dat was mijn plan toen ik s’ochtends bij de bakker stond en broodjes ging kopen. Ik ga ze maken voor de lunch! Maar wat gaat er ook alweer in? Oké, pompoen, kaneel, eieren….
Nog even deed ik een last moment check bij mijn vriendin achter balie. ‘Mi ke hasi Arepa di Pampuna ku e Farina di Mais. Ta posibel?’ (Ik wil pompoen pannenkoeken met maïsmeel maken, kan dat). Ze wist het niet zeker. Er werd een andere klant bij gehaald. Met zn drieen kijken we naar het pak. Staat er niet op. Ze lachen. Ik lach ook. Hij weet de oplossing. We bellen gewoon even het Orakel van de keuken: mama!
En zo gaat het gesprek verder met de broodjes verkoopster, een klant, zijn moeder en ik. We zijn er uit. Het kan niet. Dus moet ik even naar de Chinees gaan voor gewoon meel. Next stop.
Ik had natuurlijk ook gewoon op antilliaans-eten.nl kunnen kijken.
Ze waren wel lekker overigens. Mede dank aan zijn moeder….
Recente reacties